Uit die wêreldbekende Helderberg-streek van Stellenbosch kom ‘n bekroonde reeks wyne vernoem na die Suid-Afrikaanse gholflegende, Ernie Els, en vaardig berei deur wynmaaklegende, Louis Strydom.
Vol vertroue in die Nuwe Wêreld, is hul enkelle fokus op die vervaardiging van premium Cabernet Sauvignon-wyne en Cabernet Sauvignon-gebaseerde versnitte. Die vier wynreekse verpersoonlik die geliefde karakter en prestige van hul naamgenoot: Signature, Major Series, Big Easy en Proprietor’s.
As verskaffers van die goeie lewe, het hulle ‘n aantal ervarings saamgestel vir jou om by die wynkelder te geniet. Wandel hierdie winter die warm en verwelkomende proelokaal in en maak jouself langs die kaggel gemaklik vir ‘n ontspanne wynproe, of vind ‘n knus plekkie in die wynbiblioteek en kyk deur groot glasvensters hoe rol die wintermis oor die panoramiese uitsigte van Tafelberg in die weste en Stellenbosch en die Helderberge in die ooste. Bly vir middagete en geniet hartlike plaasgeregte, pragtig aangebied en gemaak met vars, plaaslik verkrygde bestanddele.
Die Ernie Els Restaurant stel hierdie seisoen ‘n verfynde nuwe kulinêre ervaring bekend met die bekendstelling van die Sjef se Handtekening-middagete-ervaring: ‘n vyfgang proespyskaart saamgestel deur Hoofsjef Eric Bulpitt. Gesteun deur meer as twee dekades se plaaslike en internasionale ervaring, vier Sjef Eric se seisoenale benadering sorgvuldig verkrygde bestanddele op hul beste, met elegante, gemakgedrewe geregte wat wissel van handgerolde pasta en ryk sous tot premium vleis wat oor die kole gaargemaak word. Sorgvuldig gepaar met wyne van regoor die Ernie Els-portefeulje, bied die spyskaart ‘n seisoenale uitdrukking van die wynkelder se kenmerkende styl en gevoel van geleentheid. Geleë binne die Goue Driehoek van Stellenbosch, ‘n streek wat wêreldwyd erken word vir uitsonderlike rooiwyne, absorbeer die wingerd se noord- en noordoos-gerigte blokke optimale sonlig, wat die diepte, struktuur en rykheid skep wat sinoniem geword het met die Ernie Els naam.
Die vyfgang proespyskaart is hierdie winter beskikbaar teen R650 per persoon, of R1000 per persoon met wynparing. Besprekings is noodsaaklik en kan aanlyn deur Dineplan gemaak word .
Besoek die Ernie Els Restaurant hierdie winter vir ‘n uitnemende seisoenale eetervaring.
Sitplekke is beperk gedurende die winterseisoen en voorafbespreking word aanbeveel om teleurstelling te voorkom.
Die Big Easy Burger, ‘n langdurige gunsteling onder terugkerende gaste, het sinoniem geword met winter by Ernie Els Wines. Geïnspireer deur die ontspanne sjarme van die persoonlikheid agter die Big Easy-naam, vang die gereg dieselfde gevoel van vrygewigheid, warmte en moeitelose genot vas wat die wynreeks self definieer.
Vanjaar keer die geliefde winterspesialiteit terug onder leiding van hoofsjef Eric Bulpitt, wat hartlike plaashuisgerief kombineer met verfynde geur en deurdagte wynparings.
Die hart van die gereg is ‘n 250 g vryloop-droogverouderde beesvleis patty bedien op geroosterde brioche met spekkonfyt, gekaramelliseerde ui, biltongmayonnaise en ryk sous ‘au poivre’. Drievoudig gekookte skyfies voltooi die ervaring, saam met enige glas wyn uit die Big Easy-reeks: Big Easy Red Blend, Big Easy Cabernet Sauvignon, Big Easy Chenin Blanc of Big Easy Cabernet Sauvignon Rosé.
Geskep met wyn eerste in gedagte, is elke element van The Big Easy Burger sorgvuldig oorweeg om die hartlike, toeganklike karakter van die Big Easy-wyne aan te vul. Die resultaat is ‘n ryk en vertroostende winterbederf wat sy plek as ‘n kenmerkende seisoenale tradisie by Ernie Els Wines verdien het.
Bespreek Aanlyn: www.ernieelswines.com
Dineplan: https://account.dineplan.com/widgetframe/lKjtsZGy
E-pos: bookings@ernieelswines.com
Telefoon: +27 (0) 21 881 3588
